Au doyen, 프랑스 마르세유에 있는 레스토랑
오 뒤아양은 항구와 노트르담 드 라 가르드 대성당이 보이는 까이 뒤 포르에 있는 레스토랑입니다. 실내와 야외 좌석이 있으며, 매일 메뉴를 함께 만드는 숙련된 셰프들이 프랑스 요리와 아시아 요리를 선보입니다.
이 공간은 한때 '욕'이라는 태국 레스토랑이었으며, 여러 해 동안 운영되다가 주인이 바뀌고 방향도 바뀌었습니다. 새 주인은 아시아 메뉴와 함께 프랑스 요리를 도입하여 현재의 혼합된 식사 방식을 만들었습니다.
이 레스토랑의 주방은 지중해 요리와 아시아의 풍미를 조화시켜 프랑스와 태국의 요리 전통을 하나로 결합합니다. 이러한 퓨전은 메뉴 전체에 나타나며, 서로 다른 두 음식 문화가 한 지붕 아래 공존하는 방식을 보여줍니다.
레스토랑에는 물가에 야외 테이블이 있어 식사하면서 항구를 구경할 수 있습니다. 붐비는 시간대에는 예약을 권장합니다. 주요 해안가에 위치해 있어 날씨가 좋으면 야외 좌석이 빨리 차는 편입니다.
내부는 빈티지 가구와 1970년대 패턴의 청록색 벽으로 꾸며져 있어 예상치 못한 복고풍 느낌을 줍니다. 레스토랑 이름은 주인 피에르의 가족 유산을 기리며 모든 방문에 개인적인 역사를 연결합니다.
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