Apicius, 프랑스 파리에 있는 미쉐린 스타 레스토랑
아피시우스는 파리 8구에 있는 미쉐린 스타 레스토랑으로, 18세기 저택에 자리하며 시대 가구로 꾸며진 여러 개의 우아한 다이닝룸이 있습니다. 실내에서 이어지는 정원 테라스도 갖추고 있습니다.
이 이름은 기원후 1세기의 로마 미식가이자 역사상 가장 오래된 요리책을 편찬한 마르쿠스 가비우스 아피시우스에서 유래했습니다. 저택 자체는 18세기로 거슬러 올라가며 원래의 건축적 특징을 유지하고 있습니다.
이 주방은 오랜 전통의 프랑스 요리법과 현대적인 기술을 결합하여 전통과 현대 관행 사이의 대화를 만들어냅니다. 이러한 접근 방식은 지역 생산자에게서 조달한 제철 재료를 각 코스에서 어떻게 경험하게 되는지를 형성합니다.
월요일부터 금요일까지 운영되며, 저녁 식사는 19:30에 시작하여 22:00에 끝납니다. 모든 방문에는 사전 예약이 필요합니다. 일정이 엄격히 지켜지므로 정시에 도착하시기 바랍니다.
저택의 원래 석조 지하실에는 수십 년에 걸쳐 수집된 희귀한 와인 컬렉션이 보관되어 있으며, 병을 보존하기 위해 조건이 세심하게 유지됩니다. 이 지하 공간이 단순한 보관소이자 레스토랑의 훌륭한 와인과의 오랜 관계를 엿볼 수 있는 창구 역할을 한다는 사실을 아는 방문객은 거의 없습니다.
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위치
주소
20 Rue d'Artois, 75008 Paris, France
영업시간
월요일-금요일 19:30-22:00
전화
GPS 좌표
48.87364,2.30764
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:49
