Don Luis Méxican Restaurant, 캘리포니아주 스톡턴에 있는 멕시코 음식점.
돈 루이스는 스톡턴에 있는 멕시코 음식점으로, 지역 농부들로부터 공수한 신선한 재료를 사용하며 높은 품질 기준을 유지합니다. 주방에서는 전통적인 멕시코 요리법과 유럽의 조리 기술을 결합합니다.
이 레스토랑은 1994년에 설립되었으며, 2004년에 셰프 콰테모크 리베라가 원래 가족들로부터 인수했습니다. 그의 지도 아래, 이곳은 새로운 요리 방향으로 발전했습니다.
이 레스토랑은 멕시코 요리 전통을 존중하면서 일상적인 조리에 유럽의 기술을 접목합니다. 이러한 혼합은 요리를 만들고 손님에게 내는 방식에서 드러납니다.
레스토랑은 스톡턴의 CA-99에 위치해 있으며 매일 영업합니다. 목요일과 금요일은 영업 시간이 연장됩니다. 매장에서 식사하거나 온라인으로 주문하여 배달받을 수 있습니다.
헤드 셰프는 아말피 해안에서의 경험을 갖고 있으며, 고기 요리를 준비할 때 프랑스식 마리네이드 기법을 사용합니다. 이 특이한 조합은 유명한 프랑스 요리 학교에서의 훈련에서 비롯되었습니다.
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