El Palacio de los Jugos, 미국 마이애미에 있는 쿠바 음식점
엘 팔라시오 데 로스 후고스는 마이애미에 있는 쿠바 음식점으로, 튀김 없는 개방된 공간에서 푸짐한 요리와 신선한 과일 주스를 제공합니다. 메뉴는 구운 돼지고기, 검은콩, 쌀밥 등 쿠바의 기본 요리를 중심으로 대량으로 준비되어 카운터에서 바로 제공됩니다.
이곳은 1977년 마이애미에서 작은 주스 가판대로 시작하여 수십 년에 걸쳐 본격적인 식당으로 성장했습니다. 그 성장은 마이애미의 쿠바 공동체의 확장을 따랐으며, 그 공동체가 점차 도시의 음식 문화의 많은 부분을 형성했습니다.
엘 팔라시오 데 로스 후고스는 마이애미 쿠바 공동체의 모임 장소로, 스페인어로 주문하는 것이 자연스럽고 음식이 담긴 쟁반이 집 부엌처럼 돌아갑니다. 분위기는 앉아서 먹는 곳이라기보다는 열린 시장 노점에 가깝고, 그 점이 현지인들이 정기적으로 찾는 이유 중 하나입니다.
이 식당은 마이애미에 여러 지점이 있으며, 가장 잘 알려진 곳은 시내 서쪽 플래글러 스트리트 근처입니다. 식사 시간대에는 붐비므로 점심이나 저녁 러시보다 조금 일찍 또는 늦게 도착하면 기다리지 않을 수 있습니다.
이 식당은 이제 음식으로 유명하지만, 중심에 있는 주스 바는 여전히 그 자체로 사람들을 끌어들이며, 매일 20가지가 넘는 신선한 열대 과일 주스를 짜냅니다. 많은 단골 손님은 식사는 전혀 시키지 않고 구아나바나나 패션프루트 주스 한 잔만 마시러 들릅니다.
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