Aux Comptoirs, 프랑스 샤르트르의 해산물 레스토랑
오 코투아르는 샤르트르 중세 도심의 피에 거리에 있는 해산물 레스토랑입니다. 신선한 굴, 갑각류, 랍스터, 다양한 방식으로 조리한 생선 요리를 중심으로 합니다. 모던한 다이닝 룸에서는 피시 앤 칩스부터 랍스터 버거, 타파스 스타일의 작은 접시 요리까지 제공합니다.
이 건물은 16세기에 지어졌으며 원래의 석벽과 목재 기둥이 그대로 남아 있습니다. 샤르트르 대성당 근처의 중세 지구에 있으며, 그 시대의 도시 경관에서의 건축 양식을 보여줍니다.
메뉴는 프랑스 해안 어촌 공동체가 전통적으로 잡은 해산물을 조리해 온 방식을 반영하며, 굴과 갑각류가 중심이 되는 것은 이 지역에서는 자연스러운 일입니다.
레스토랑은 샤르트르 대성당에서 도보 거리에 있으며, 보통 화요일부터 토요일까지 영업하므로 방문 계획을 세우기 쉽습니다. 단체 방문 시에는 자리 확보를 위해 미리 전화하는 것이 좋습니다.
주방은 지중해와 대서양의 해산물 공급업체에서 직접 공급받으며 매일 배송되므로, 직원들은 매일 아침 그날 가장 신선한 제품을 직접 고를 수 있습니다. 이러한 직접적인 연결 덕분에 제공되는 모든 요리는 접시에 오르기 불과 며칠 전에 잡힌 것입니다.
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