El Príncipe Tutul Xiu, 멕시코 마니의 레스토랑
엘 프린시페 투툴 시우는 마니에 있는 레스토랑으로, 포크축, 코치니타 피빌, 케소 레예노 같은 지역 요리를 제공합니다. 넓은 다이닝룸에는 지역 예술 작품과 직물이 장식되어 있으며, 주변 지역에서 만든 수공예품도 전시되어 있습니다. 좌석이 넉넉합니다.
레스토랑의 이름은 유카탄 반도의 스페인 이전 시기에 마니 지역을 통치했던 투툴 시우 가문에서 따왔습니다. 그 이름은 시설을 그 시대의 정치적, 사회적 역사와 연결합니다.
메뉴는 지하 오븐과 같은 고대 마야 조리법과 아치오테, 하바네로 고추, 감귤류 등 여러 세대에 걸쳐 현지에서 사용된 전통 재료에 기반을 두고 있습니다.
이 레스토랑은 낮 시간대에 방문하는 것이 좋습니다. 그때는 전체 메뉴를 이용할 수 있고, 다이닝룸이 더 활기찹니다. 편안한 복장을 권장합니다. 여유로운 분위기에서 시간을 보내게 될 수 있기 때문입니다.
주방에서는 현지 옥수수 품종으로 또르띠야를 손으로 만들어 매 끼니 따뜻하게 제공합니다. 이로 인해 각 요리에 특별한 신선함이 더해집니다. 이 작은 디테일은 모든 식사를 더 개인적으로 느끼게 하고 준비에 쏟는 정성을 보여줍니다.
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