Toki Sushi, 브라질 코치아에 있는 일식당
토키 스시는 코치아에 있는 일식당으로, 미니멀한 목재 가구와 전통 종이 스크린으로 구분된 두 개의 다이닝 층이 있습니다. 이 구조는 손님이 통제된 환경에서 식사를 즐길 수 있는 별개의 공간을 만들어 줍니다.
이 레스토랑은 2015년에 문을 열어 상파울루 대도시권 서부 지역에 정통 일식 조리법을 소개했습니다. 이 등장은 전통적인 일본 요리 관행을 이 지역에 가져왔습니다.
오픈 카운터 덕분에 식객은 요리사의 작업을 지켜볼 수 있고, 요리사는 재료의 원산지에 대한 정보를 공유합니다. 이를 통해 식사 중에 주방과 테이블 사이에 직접적인 연결이 형성됩니다.
저녁 예약은 최소 24시간 전에 해야 하며, 50브라질 헤알 이상 청구 시 주요 신용카드를 사용할 수 있습니다. 이곳에서 식사하려면 미리 계획하여 테이블을 확보하세요.
전문 오마카세 메뉴는 브라질 식재료와 주 3회 일본 시장에서 직접 수입한 생선을 결합합니다. 현지산과 조달된 재료의 이러한 조합은 이 지역 레스토랑에서는 드문 일입니다.
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