Benihana, 미국 쿠퍼티노에 있는 아시아 요리 레스토랑.
베니하나는 쿠퍼티노에 있는 아시아 요리 레스토랑으로, 여러 데판야키 그릴 스테이션을 갖추고 있으며 셰프가 손님 앞에서 요리를 합니다. 다이닝 공간은 소규모 그룹이 각 그릴 카운터 주위에 앉아 식사가 처음부터 끝까지 준비되는 모습을 볼 수 있도록 배치되어 있습니다.
이 레스토랑은 1970년대에 전국적인 베니하나 체인의 일부로 캘리포니아에 도착했습니다. 일본 데판야키 조리법을 이 지역의 식문화에 소개했으며 수십 년 동안 그곳에서 자리 잡고 있습니다.
각 식사에는 전문 셰프가 가열된 평평한 그릴에서 테이블에서 직접 요리를 준비하는 전통적인 일본 데판야키 기술이 포함됩니다.
이 레스토랑은 매일 점심과 저녁 서비스를 제공하며, 낮 시간에는 전문 메뉴를 제공합니다. 목요일부터 토요일까지 저녁 영업 시간을 연장하여 대규모 그룹과 가족 모임에 대응합니다.
손님들은 공용 조리 스테이션 주위에 앉아 선택한 단백질과 채소가 정밀한 칼 기술과 조리 기술로 조리되는 것을 지켜봅니다.
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