La Langoust'In, 프랑스 생장드몽에 있는 해산물 레스토랑.
La Langoust'In은 대서양에서 잡은 신선한 해산물을 프랑스 스타일로 요리하는 해산물 레스토랑입니다. 메뉴는 계절에 따라 바뀌며, 지역 어부들이 매일 주방에 가져오는 생선에 맞춰 제공됩니다.
이 레스토랑은 2015년에 이 지역의 오랜 해안 다이닝 전통의 일부로 문을 열었습니다. 어업 유산과 현대적인 프랑스 요리 방식을 결합하기 위해 만들어졌습니다.
이름은 프랑스어로 바닷가재를 뜻하는 단어에서 유래했으며, 이 해안 마을이 어업과 해산물 전통과 얼마나 깊이 연결되어 있는지를 반영합니다. 이러한 해양 정체성은 다이닝 공간 전체와 제공되는 요리에서 느낄 수 있습니다.
레스토랑은 Avenue de la Foret에 있으며 화요일부터 일요일까지 영업합니다. 특히 주말과 여행 성수기에는 미리 예약하는 것이 좋습니다.
주방은 매주 여러 번 자신의 어획물을 직접 배달하는 개별 어부들로부터 공급받습니다. 즉, 가장 신선한 해산물이 정기적으로 여러분의 식탁에 도착합니다.
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