老山東牛肉家常麵店, 대만 타이베이 시먼딩에 있는 국수 전문점
라오산동 홈메이드 누들은 타이베이 시먼딩에 있는 완녠 빌딩 지하에 있는 중국 국수 전문점입니다. 국수는 주문 후 손으로 잘라내며, 인공 조미료를 쓰지 않은 맑은 소고기 육수에 담아냅니다.
이 식당은 1949년 주인장의 할아버지가 본토 난민의 물결과 함께 대만에 도착하면서 문을 열었습니다. 처음에는 찐빵을 팔다가 잉여 밀가루가 생기면서 국수로 전환하여 가업의 방향을 잡았습니다.
이 요리 방식은 중국 북부 산둥성에서 유래했으며, 손으로 자른 국수는 오랫동안 주식으로 자리해 왔습니다. 육수에는 중국 약초가 들어가며, 주방에서 국수를 자르는 모습을 보는 것도 경험의 일부입니다.
이 식당은 시먼딩의 번화한 쇼핑 건물 지하에 있으며, 점심과 이른 저녁 시간에는 금방 자리가 찹니다. 현금만 받으므로 현금을 가져가는 것이 좋습니다.
국수는 냄비에 들어가기 불과 몇 초 전에 잘라내어, 이 방식 외에는 찾기 힘든 식감을 냅니다. 손님은 차돌박이, 힘줄, 또는 둘 다를 고를 수 있으며, 각 선택에 따라 그릇의 느낌이 확연히 달라집니다.
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위치
위치
접근성
휠체어 이용 가능
주소
西寧南路
영업시간
월요일-일요일 11:30-21:30
GPS 좌표
25.04345,121.50575
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:43
