Maison Burgarella, 프랑스 에스팔리옹에 있는 미식 레스토랑.
메종 부르가렐라는 생조르주 광장에 자리해 있으며, 1층의 브라세리 '타블 드 로만'과 오픈 키친이 있는 위층의 '라 투르' 레스토랑, 두 개의 다이닝 공간을 갖추고 있습니다. 두 공간 모두 로트 강을 따라 위치한 에스팔리옹 중심부의 전통 건물 안에 있습니다.
이 레스토랑은 에스팔리옹이 중요한 교역 지점이었고 마을의 성격을 형성한 시대의 전통 건물에 자리하고 있습니다. 칼몽 성 근처에 있으며 프랑스 남부 이 지역의 건축 유산을 반영합니다.
이 레스토랑은 인근 생산자들의 재료로 준비한 송아지 머리와 트리푸와 같은 요리를 통해 지역 요리를 기립니다. 방문객들은 남부 프랑스의 이 지역에서 여러 세대에 걸쳐 사람들이 먹어온 맛을 경험할 수 있습니다.
이 레스토랑은 예약제로 운영되며 특정 요일에는 문을 닫으므로, 미리 확인하면 영업 여부를 알 수 있습니다. 특히 주방이 보이는 위층 다이닝을 경험하고 싶다면 사전 예약이 현명합니다.
위층 다이닝룸에서는 전통적인 아베롱 요리의 현대적인 해석을 요리하는 셰프들을 볼 수 있습니다. 이 오픈 키친은 고전적인 기술과 현대적인 해석 사이의 직접적인 연결을 만들어 냅니다.
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위치
주소
3 Pl. Saint-Georges Maison Burgarella, 12500 Espalion, France
영업시간
화요일-토요일 19:15-22:00; 일요일 09:00-14:30
전화
GPS 좌표
44.52071,2.76194
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:48
