Oaxaca, 스페인 바르셀로나 엘 보른 지역의 멕시코 음식점
오아하카는 엘 보른 지역에 있는 멕시코 음식점으로, 토르티야를 굽는 전통 철판이 있는 오픈 키친이 특징입니다. 니스타말화한 옥수수와 손으로 갈은 재료로 만든 멕시코 요리를 제공합니다. 메뉴는 옥수수와 지역의 풍미를 살린 전통 기법으로 만든 멕시코 요리의 고전을 선보입니다.
창업자는 이 레스토랑을 열기 전에 멕시코에서 수년간 지내며 경험 많은 요리사들로부터 전통적인 조리 기술을 배웠습니다. 그 후 정통 멕시코 요리를 바르셀로나에 가져왔습니다. 이러한 직접적인 경험은 오늘날 이곳에서 준비되는 모든 요리에 계속 영향을 미치고 있습니다.
다이닝 룸에는 멕시코 전통과 관련된 요소들이 전시되어 있으며, 영적인 관행을 반영한 이미지도 포함됩니다. 또한 하루 종일 신선한 토르티야가 만들어지는 모습을 볼 수 있습니다.
레스토랑은 엘 보른 중심부에 위치해 도보로 쉽게 갈 수 있으며, 다양한 인원의 단체를 수용할 수 있는 좌석이 있습니다. 주방은 하루 종일 운영되어 여러 시간대에 방문하기 좋습니다.
이 레스토랑은 멕시코에 자체 농장을 두고 있으며, 그곳에서 특별한 품종의 고추와 허브를 직접 수입하여 매일 요리에 사용합니다. 멕시코의 생산지와의 직접적인 연결을 통해 정통적이고 구하기 어려운 재료를 사용할 수 있습니다.
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