La Esquiva, 아르헨티나 킬메스에 있는 구이 전문 레스토랑
La Esquiva는 부에노스아이레스 근교 킬메스에 있는 구이 전문 레스토랑으로, 고기를 장작불 위에서만 조리합니다. 메뉴는 그릴에서 바로 나오는 아르헨티나의 전형적인 부위가 중심입니다.
장작불 요리 기술은 19세기로 거슬러 올라가며, 팜파스의 가우초가 숯불 위에서 직접 고기를 구운 데서 시작되었습니다. 그 관행은 여러 세대를 거쳐 부에노스아이레스의 도시와 교외로 전해졌으며, 기본은 그대로 유지되고 있습니다.
La Esquiva는 아르헨티나의 아사도 전통을 구현합니다. 이곳에서 굽는 행위는 단순한 요리법이 아니라 공동체의 행사입니다. 손님들은 고기가 불 위에서 천천히 익고 대화가 저절로 이어지는 동안 테이블에 오래 머무는 경우가 많습니다.
이 레스토랑은 저녁에 영업하며, 저녁을 늦게 먹는 현지 습관에 맞춥니다. 특히 주말에는 테이블이 빨리 차므로 미리 예약하는 것이 좋습니다.
La Esquiva라는 이름은 스페인어로 '애매한 것' 또는 '회피하는 것'으로 번역되며, 그릴 위에 있는 것과는 전혀 상관없는 장난기 있는 정체성을 지닌 곳입니다. 단골 손님들은 이곳을 새로운 사람에게 추천할 때 종종 이 이름으로 대화를 시작합니다.
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위치
주소
Corrientes 233, B1879 Quilmes, Provincia de Buenos Aires, Argentina
영업시간
월요일-토요일 20:00-00:00; 일요일 20:30-00:00
GPS 좌표
-34.72652,-58.26232
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:43
