Barganzo, 스페인 마드리드 추에카 지역의 채식 레스토랑
바르간조는 마드리드 추에카 지역에 있는 채식 레스토랑으로, 이스라엘 요리 전통의 영향을 받은 지중해 요리를 선보입니다. 메뉴는 후무스와 콩류 요리가 중심이며, 가공 식재료를 쓰지 않고 신선한 허브와 향신료로 맛을 냅니다.
바르간조는 2019년에 문을 열었으며, 법률과 금융 분야의 경력을 접고 레스토랑을 시작한 타미 미즈라치와 아비브 미즈라치가 설립했습니다. 그 이후로 추에카에서 식물성 지중해 요리를 즐길 수 있는 대표적인 곳이 되었습니다.
바르간조라는 이름은 스페인어로 병아리콩을 뜻하는 '가르반소'를 응용한 것으로, 메뉴에서 후무스와 콩류가 중심적인 역할을 한다는 점을 반영합니다. 모든 요리는 이스라엘 요리 전통에 기반하며, 신선한 허브와 향신료를 격식 있는 레스토랑이라기보다는 가정식 부엌에 가까운 느낌으로 사용합니다.
공간이 작아 금방 자리가 차므로, 특히 주말에는 미리 예약하는 것이 좋습니다. 예약 없이 방문한다면 식사 시간을 피해 오면 자리를 잡을 확률이 더 높습니다.
레스토랑은 추에카의 짧은 거리인 콜메나레스 거리에 있으며, 길이는 짧지만 바와 레스토랑이 늘어서 있습니다. 그래서 별도의 계획 없이 이곳을 방문한 후 근처를 산책하기에 좋은 위치입니다.
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위치
주소
C. de Colmenares, 13, Centro, 28004 Madrid, Spain
영업시간
월요일-목요일 19:30-00:00; 금요일 13:00-16:00; 일요일 19:30-00:00
전화
웹사이트
GPS 좌표
40.42107,-3.69681
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:43
