Kinjo, 캐나다 캘거리에 있는 일본 요리 전문점
Kinjo는 현대적인 기계를 갖춘 대형 오픈 키친을 갖춘 일본 식당으로, 시간당 최대 200그릇의 라멘을 준비할 수 있는 시스템을 갖추고 있습니다. 이 식당은 캘거리 여러 지점에서 운영되며 전통 일본 요리와 현대 일본 요리를 모두 제공합니다.
피터 킨조는 2005년에 매클라우드 트레일과 글레노어 트레일 남쪽 교차점에 첫 지점을 열었습니다. 이후 레스토랑은 캘거리 전역의 여러 지점으로 확장되었습니다.
손님은 도착 시 전통적인 일본식 환영 인사인 '이랏샤이'로 맞이하며, 공간에는 일본에서 수입한 사케 통과 정통 소재가 포함되어 있습니다. 이러한 요소들은 레스토랑이 방문객을 일본의 식사 관습과 미학에 연결하는 방식을 반영합니다.
이 레스토랑은 매일 오전 8시부터 오후 10시까지 영업하며, 매장 내 식사와 여러 플랫폼을 통한 배달 서비스를 제공합니다. 모든 지점에서 일관된 영업 시간을 유지하므로 편리한 시간에 방문할 수 있습니다.
나선형 계단으로 올라가는 중이층에는 일본에서 직접 수입한 흑백 벽화와 사진으로 재현된 일본 마을 거리가 있습니다. 이 높은 공간은 많은 손님들이 첫 방문 시 놓치는 독특한 식사 경험을 제공합니다.
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