1881 Kantine, 스위스 루터바흐에 있는 레스토랑
1881 Kantine은 아레 강 옆에 있는 옛 산업용 건물에 자리한 레스토랑으로, 큰 창을 통해 강과 주변 풍경을 바라볼 수 있습니다. 실내 약 180석, 야외에도 같은 수의 좌석이 있으며, 주방은 특화된 숯불 그릴 요리에 중점을 둡니다.
이 건물은 1881년에 지어졌으며, 당시 이 자리에서 Attisholz 단지가 셀룰로오스 제조 시설로 운영되었습니다. 이 산업 공간은 나중에 개조되어 식사를 위한 모임 장소가 되었습니다.
이곳은 스위스 요리의 전통과 국제적인 영향을 결합하고 지역 식재료를 사용합니다. 방문객은 오픈 주방에서 특수 그릴로 요리하는 과정을 직접 볼 수 있어, 조리 과정이 다이닝 경험의 일부가 됩니다.
레스토랑은 계단과 평평한 통로로 접근할 수 있으며, 실내와 강변 테라스에 좌석이 마련되어 있습니다. 다양한 결제 수단을 사용할 수 있으며, 특히 따뜻한 날에는 야외 좌석이 빨리 차므로 미리 계획하는 것이 좋습니다.
주방에는 Josper 그릴이 있습니다. 이는 포르투갈에서 설계된 조리기구로, 강한 숯불 열과 오븐 챔버를 통합한 것입니다. 이 방법은 고기와 해산물에 기존 그릴 방식과는 다른 독특한 풍미를 만들어냅니다.
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위치
주소
Fabrikstrasse 1, 4542 Luterbach, Switzerland
영업시간
08:30-23:00
전화
GPS 좌표
47.22486,7.57971
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:47
