Kitchen + Kocktails By Kevin Kelley, 미국 워싱턴에 있는 레스토랑
키친 + 칵테일 바이 케빈 켈리는 워싱턴에 있는 남부 스타일 레스토랑입니다. 넓은 다이닝룸은 어두운 톤과 장식적인 디테일이 우아하지만 친근한 분위기를 자아냅니다. 메뉴는 소울 푸드의 기본과 함께 풀 코스의 칵테일 프로그램을 갖추고 있으며, 주말에는 브런치도 운영합니다.
이 레스토랑은 남부 요리에 뿌리를 둔 셰프 케빈 켈리가 워싱턴의 다이닝 씬에 그 전통을 가져오고자 했을 때, 당시 이 도시에서 그 전통에 집중하는 곳이 거의 없었기에 문을 열었습니다. 이름 자체는 '칵테일'을 'K'로 철자하기로 한 의도적인 선택을 반영하며, 음료 프로그램을 셰프의 이름과 브랜드에 직접 연결합니다.
메뉴는 미국 남부의 아프리카계 미국인 요리 전통에서 영감을 받았으며, 랍스터 맥앤치즈나 양념 새우 같은 요리를 가정식의 따뜻함을 느끼게 하는 방식으로 선보입니다. 칵테일 목록도 음식만큼 중요하게 여겨지며, 음료는 접시 위의 맛과 직접 어울리도록 고안되었습니다.
레스토랑은 워싱턴 중심부에 위치해 있으며, 대중교통이나 다운타운의 많은 호텔에서 도보로 쉽게 이동할 수 있습니다. 특히 주말 브런치는 자리가 빨리 차므로 사전 예약을 강력히 권장합니다.
'칵테일'을 'K'로 철자하는 것은 오타가 아니라 셰프의 성인 켈리를 의도적으로 언급한 것으로, 음료 프로그램을 곁들이는 것이 아닌 개인적인 서명처럼 느끼게 합니다. 이 디테일은 또한 칵테일이 음식과 동등하게 중요하게 여겨진다는 신호이며, 메뉴 제시 방식에 반영되어 있습니다.
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