Rocky Mountain Flatbread, 캐나다 밴쿠버에 있는 피자 가게
로키마운틴 플랫브레드는 메인 스트리트에 있는 피자 가게로, 장작 오븐과 개방형 주방을 갖추고 있습니다. 내부에는 약 50석의 좌석과 아이들을 위한 놀이 주방이 있습니다.
이 레스토랑은 2004년에 설립되었으며, 그 이후로 50명 이상의 지역 농부와 공급업체와 관계를 맺어 왔습니다. 이러한 오랜 파트너십은 지역 생산자들의 강력한 네트워크를 구축했습니다.
이 피자 가게는 Tseil-waututh 족이 운영하는 수경 농장에서 채소를 조달하여 지역 원주민 커뮤니티와의 직접적인 연결을 보여줍니다. 이 협력 관계는 메뉴에 영향을 미치며 지역 생산자를 지원하려는 레스토랑의 의지를 드러냅니다.
이 레스토랑은 글루텐 프리 피자, Ocean Wise 인증 해산물, 방목 유기농 고기를 합리적인 가격에 제공합니다. 가족과 아이들이 편하게 이용할 수 있도록 설계되었습니다.
6세에서 12세 어린이는 매주 일요일 피자 만들기 수업에 참여하여 반죽을 펴는 법을 배우고 자신이 원하는 토핑을 고를 수 있습니다. 이 수업은 식사를 어린 방문객들에게 직접 체험하는 기회로 바꿔 줍니다.
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