Restaurant Haut-Linage, 프랑스 펜마르크에 있는 레스토랑
오 린나주(Haut-Linage)는 펜마르크에 있는 고급 레스토랑으로, 지역에서 조달한 재료로 프랑스 요리를 선보입니다. 개조된 건물은 등대 근처에 있어 대서양 해안선을 바라볼 수 있습니다.
이름은 현재 셰프의 할아버지인 잭이 소유했던 포이약(Pauillac)의 와인 농장, 오 린나주 성(Château du Haut-Linage)에서 유래했습니다. 메독(Médoc) 와인 지역과의 이러한 인연이 레스토랑의 방향과 접근 방식을 형성했습니다.
주방은 인근에서 구할 수 있는 지역 특산물로 만든 요리를 통해 브르타뉴의 식문화 전통을 기립니다. 손님들은 여러 세대에 걸쳐 이렇게 조리되어 온 지역의 풍미를 맛볼 수 있습니다.
레스토랑은 마레샬 다부(Maréchal Davout) 광장에 있으며 사전 예약이 필요합니다. 메뉴는 계절에 따라 바뀌고 현지 공급업체에서 들어오는 신선한 재료에 따라 매일 달라집니다.
주방은 펜마르크의 어부와 농부들에게서 직접 재료를 조달하며, 그들은 일주일에 여러 번 잡은 것과 수확물을 공급합니다. 이를 통해 셰프는 바다와 주변 농지가 지금 생산하고 있는 것을 정확히 반영한 전혀 새로운 요리를 매일 만들 수 있습니다.
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위치
주소
Pl. du Maréchal Davout, 29760 Penmarc'h
전화
GPS 좌표
47.79892,-4.37188
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:46
