Au Canon des Invalides, 파리 7구에 위치한 브라세리이자 카페
오 카농 데 자발리드는 앵발리드 건물군 근처에 위치하며, 에펠탑이 보이는 곳에 있는 브라세리이자 카페입니다. 밝은 내부 공간과 테라스가 있으며, 테라스에서는 두 랜드마크를 모두 바라볼 수 있습니다.
2016년에 새로운 경영진이 인수하여 여러 세대에 걸쳐 전해져 내려오는 파리 요리의 전통적인 레시피를 보존하면서 시설을 개편했습니다. 이 전환은 전통적인 요리 방식과 현대적인 운영 방식을 결합했습니다.
이 브라세리는 군사적 유산으로 형성된 지역에 자리 잡고 있으며, 근처 박물관을 방문하기 전후에 잠시 들를 곳을 찾는 사람들을 끌어들입니다. 사람들은 이 역사적인 지구에서의 하루의 일부로, 테라스에서 식사를 즐기며 주변의 기념물을 바라봅니다.
이곳은 7구의 생 도미니크 거리에 위치하며, 요일에 따라 이른 아침부터 저녁까지 손님을 맞이합니다. 날씨가 좋을 때는 테라스가 잘 어울리고, 날씨가 좋지 않을 때는 실내가 보호해 줍니다.
주방은 약 90퍼센트의 재료를 제철에 맞게 조달하며, 아침의 바삭한 크루아상부터 저녁의 직접 만든 페스토를 곁들인 탈리아텔레까지 매일 신선한 요리를 만듭니다. 신선함과 제철 식재료에 대한 이러한 집중은 이 지역의 다른 많은 식당과 차별화됩니다.
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