Shi Yang, 대만 홍내촌에 있는 산악 레스토랑.
스양은 시즈히구의 산 속에 있는 검은 외관의 건물로, 견고한 목재와 철골로 지어진 레스토랑입니다. 주방은 그날 입수 가능한 재료에 따라 구성된 10코스 메뉴를 준비합니다.
이 식당은 20년에 걸쳐 여러 곳을 옮겨 다녔으며, 신뎬에서 시작해 양명산을 거쳐 양명산 국립공원 근처에 자리 잡았습니다. 이러한 여정은 개인 휴양지에서 인정받는 다이닝 목적지로 진화한 과정을 반영합니다.
이 메뉴는 현지 재료와 세계 각국의 조리법을 결합하여 인근 농부들이 공급하는 재료에 따라 계절마다 바뀝니다. 식객들은 각 코스를 통해 지역 농업 주기를 경험하게 됩니다.
저녁 식사는 최소 두 달 전에 예약해야 하지만, 점심은 좀 더 짧은 기간에도 예약이 가능할 때가 많습니다. 위치가 산 높은 곳에 있어 자동차가 필요하고, 비 오는 날에는 지면이 미끄러워집니다.
창업자이자 건축가인 린빙후이(林炳輝)는 자신의 개인 산 휴양지를 디자인 감각을 곳곳에 녹여내어 요리 공간으로 탈바꿈시켰습니다. 경험은 약 3시간에 걸쳐 미리 알려지지 않은 코스로 진행되어, 각 접시가 도착할 때마다 식객은 새로운 발견을 하게 됩니다.
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주소
No. 6號, Lane 366, Section 3, Xiwan Rd, Xizhi District, New Taipei City, Taiwan 221
영업시간
화요일-수요일 18:00-21:00; 목요일 12:00-15:00; 금요일-일요일 18:00-21:00
웹사이트
GPS 좌표
25.12775,121.62564
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:46
