Saskatoon, 미국 그린빌에 있는 스테이크하우스 및 야생 동물 고기 레스토랑
서스카툰은 그린빌에 있는 스테이크하우스 및 야생 동물 고기 레스토랑으로, 9에이커(약 3.6헥타르)의 부지에 본 식당 시설과 소박한 나무 요소가 있는 이벤트 공간을 갖추고 있습니다. 공간은 자연 소재로 장식되어 있으며, 아늑한 다이닝 공간과 대규모 모임을 위한 넓은 구역을 모두 제공합니다.
에드먼드 우와 레니 우 부부는 2017년에 레스토랑 컨셉을 현재 위치로 옮기면서 수용 능력을 크게 확장했습니다. 이 이전으로 이전보다 훨씬 더 많은 손님을 맞이할 수 있게 되었습니다.
이곳은 캥거루, 엘크, 버팔로, 영양, 악어, 타조와 전통 스테이크를 제공하는 특이한 선택으로 알려져 있습니다. 이러한 야생 동물 고기 선택은 주방이 자신을 표현하는 방식을 형성하며, 시설이 지역 재료와 이국적인 재료를 어떻게 연결하는지 보여줍니다.
이 공간은 프라이빗 이벤트를 위해 최대 250명을 수용할 수 있으며, 대규모 행사는 사전 예약이 필요합니다. 방문객은 다양한 유형의 모임을 지원하기 위해 여러 다이닝 공간과 야외 공간이 마련되어 있다는 점을 알아야 합니다.
이 레스토랑은 부지 내에서 유기농 정원을 운영하며 메뉴에 신선한 재료를 공급합니다. 이러한 접근 방식은 요리에 들어가는 재료에 대한 신선함과 통제를 얼마나 중요하게 여기는지를 보여줍니다.
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