Xoco, 미국 시카고에 있는 멕시코 음식점
Xoco는 시카고에 있는 멕시코 길거리 음식 레스토랑으로, 갓 구운 빵으로 만든 토르타, 엠파나다, 그리고 처음부터 준비하는 전통 핫초코를 제공합니다. 메뉴는 전통적인 방법과 좋은 재료로 만든 간편하게 손으로 들고 먹을 수 있는 요리에 중점을 둡니다.
릭 베일리스는 1987년에 설립된 Frontera Grill을 기반으로 멕시코 음식 사업의 확장으로 이 레스토랑을 열었습니다. 이 개념은 정식 서비스 다이닝에 대한 보다 캐주얼하고 빠른 대안으로 발전했습니다.
Xoco라는 이름은 아즈텍어로 '여동생'을 의미하며, 멕시코 음식 전통과의 깊은 연관을 나타냅니다. 공간은 캐주얼한 길거리 시장의 분위기를 담아내며, 고객들은 서서 또는 공용 테이블에 앉아 식사를 합니다.
이 레스토랑은 시카고 다운타운 근처에 있으며, 카운터에서 주문하는 방식으로 빠른 식사나 매장 내 식사에 적합합니다. 점심과 저녁 피크 시간에는 대기가 있으며, 늦은 저녁에는 비교적 한산합니다.
주방은 중서부 지역 농부들로부터 신선한 농산물을 조달하고, 베일리스의 광범위한 요리 연구를 통해 배운 정통 멕시코 조리법과 결합합니다. 지역 재료와 전통적인 멕시코 기술의 조화는 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 독특한 길거리 음식을 만들어냅니다.
호기심 많은 여행자들의 커뮤니티
AroundUs는 엄선된 수천 개의 장소, 현지인의 팁, 숨은 명소를 한데 모았으며, 매일 더 풍성해지고 있습니다. 함께하는 사람들: 60,000명의 기여자 전 세계.
