Boar's Head Grill & Tavern, 미국 사바나의 리버 스트리트에 있는 레스토랑
Boar's Head Grill & Tavern은 역사적인 면화 창고를 개조한 해변가 레스토랑으로, 숙성 쇠고기, 신선한 해산물, 남부 지역 특선 요리를 매일 준비합니다. 실내 및 야외 좌석에서 사바나 강과 지나가는 화물선을 조망할 수 있습니다.
1959년에 문을 연 이곳은 사바나의 리버 스트리트에 처음 생긴 식당으로, 1700년대의 면화 보관 건물을 사용했습니다. 그 이후로 계속 운영되어 이 지역에서 가장 오래 운영된 음식점 중 하나입니다.
주방은 전통적인 남부 요리법을 이어가며, 사바나 시 크랩 수프와 복숭아 소스를 곁들인 바비큐 새우 같은 요리가 지역 음식 전통을 반영합니다. 방문객들은 여러 세대에 걸쳐 지역의 미각을 형성해 온 맛을 경험하기 위해 이곳을 찾습니다.
레스토랑은 매일 오전 11시부터 오후 10시까지 운영되며 실내 및 강이 내려다보이는 파티오 좌석을 갖추고 있습니다. 리버 스트리트에 직접 위치해 있어 워터프런트 지역을 따라 걸으며 쉽게 찾을 수 있습니다.
오너 필립 브래넌과 샤를렌 브래넌은 주방에서 직접 일하며 지역 공급업체와 생산자에게서 재료를 조달합니다. 이러한 직접적인 접근 방식은 오너가 주방에서 나가는 모든 요리의 품질을 직접 관리한다는 것을 의미합니다.
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