Low BBQ, 브라질 피녜이루스 지역의 바비큐 레스토랑
Low BBQ는 상파울루의 피녜이루스 지역에 있는 미국식 바비큐 레스토랑으로, 과일나무 장작으로 고기를 천천히 훈연하여 브리스킷과 풀드포크처럼 부드럽고 풍미 가득한 결과물을 만들어 냅니다. 주방에서는 피트(pit)라고 불리는 특수 장비를 사용하여 조리 과정을 관리합니다.
이 레스토랑은 미국식 바비큐 훈연 방식을 상파울루의 외식 업계에 소개하고, 전통 기법과 브라질의 요리 방식을 결합했습니다. 이러한 결합은 도시에 새로운 육류 조리 스타일을 확립하는 데 기여했습니다.
Low BBQ는 북미의 훈연 전통과 브라질의 식문화를 결합하여, 혼자 먹는 손님과 함께 나누어 먹는 그룹 모두를 위한 메뉴를 제공합니다.
이 레스토랑은 방문 시간대에 따라 서비스 방식이 다릅니다. 평일 점심 시간에는 빠른 셀프 서비스, 저녁과 주말에는 완전한 테이블 서비스가 제공됩니다. 늦은 시간이나 바쁜 시간대에는 더 여유로운 속도로 진행될 수 있습니다.
각 고기 부위는 종류와 원하는 연도에 따라 2시간에서 12시간까지 특정 시간 동안 훈연 피트에서 보냅니다. 이 긴 조리 과정이 느린 훈연과 빠른 그릴링을 구분짓는 요소입니다.
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주소
R. dos Pinheiros, 1235 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05422-012, Brazil
영업시간
월요일-수요일 18:00-22:00; 목요일-금요일 18:00-22:45; 토요일 12:00-22:45; 일요일 12:00-17:00
GPS 좌표
-23.56826,-46.68957
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:45
