Dose - Dealer de Café, 프랑스 파리에 있는 테이크아웃 카페 겸 커피 로스터리
도즈는 센 강 남쪽의 라틴 지구에 있는 커피 로스터리로, 테이크아웃 카페를 함께 운영합니다. 내부는 나무 마감재로 꾸며져 있고, 편안한 좌석과 여러 언어로 된 책이 있는 선반이 있어 손님들이 자유롭게 볼 수 있습니다.
이 카페는 파리에서 커피를 매장에서 로스팅하는 전통을 지키기 위해 설립되었습니다. 문을 연 이후로 스페셜티 커피 준비에 대한 이 실용적인 접근 방식을 유지해 왔습니다.
이곳은 스페셜티 커피와 지역에서 머물 수 있는 공간을 찾는 현지인과 방문객을 끌어들입니다. 집에서 만든 페이스트리와 따뜻한 분위기 덕분에 사람들이 자연스럽게 모이는 곳입니다.
이 매장은 상점과 음식점이 늘어선 번화한 무프타르 거리에 있습니다. 찾기 쉽습니다. 주중 방문은 주말보다 덜 붐비는 편입니다.
방문객들은 커피가 만들어지는 전 과정을 지켜볼 수 있습니다. 훈련된 바리스타들이 브라질, 과테말라, 에티오피아에서 수입한 원두를 사용하여 전용 로스팅 스테이션에서 작업합니다. 이렇게 개방된 방식은 각 잔에 담긴 수고를 드러냅니다.
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