The Pie Pizzeria, 미국 사우스조던에 있는 피자 가게
더 파이 피자리아는 사우스조던에 있는 피자 가게로, 손으로 만든 반죽을 24시간 동안 두 번 발효시켜 질감과 풍미를 개선한 피자를 만듭니다. 이 긴 발효 과정은 일반적인 피자 제조 방법보다 더 복잡한 맛을 만들어냅니다.
이 가게는 1980년부터 운영되어 왔으며, 수십 년 동안 유타주의 신문과 잡지의 독자 투표에서 인정을 받았습니다. 이러한 지속적인 존재는 시간이 지나면서 어떻게 선호되는 목적지가 되었는지를 보여줍니다.
이 레스토랑은 현지 수제 맥주를 반죽에 사용한 포터 파이와 같은 특선 요리를 통해 지역 식재료를 메뉴에 반영합니다. 이러한 요리는 현지에서 만든 제품에 대한 이 지역의 선호를 보여줍니다.
레스토랑은 레드우드 로드에 있으며, 매일 늦은 오전부터 저녁까지 영업합니다. 일요일에는 오픈 시간이 더 늦습니다. 일반적인 식사 시간대에는 더 붐빌 수 있으며, 주문이 준비되는 동안 다이닝 공간이나 밖에서 기다릴 수 있습니다.
이 레스토랑은 특별한 나이트로 맥주 반죽을 사용한 폴리가미 포터 파이를 하루에 10개만 생산하여, 이 피자는 특히 인기 있는 스페셜입니다. 링귀사 소시지와 시라차 라임 맥주 소금의 조합은 일반 메뉴에는 없습니다.
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