Umami, 베를린 프리드리히스하인-크로이츠베르크에 있는 베트남 음식점
Umami는 베를린의 프리드리히스하인-크로이츠베르크 지역에 있는 베트남 음식점으로, 베트남 요리와 일본 이자카야 전통 모두에서 영향을 받았습니다. 메뉴는 나눠 먹는 접시를 중심으로 구성되며, 고전적인 베트남 요리와 일본식 영향의 요리가 섞여 있습니다.
베를린의 베트남 음식 문화는 주로 1980년대에 베트남에서 동독으로의 노동자와 학생의 이주에서 자라났습니다. 많은 사람들이 통일 후에도 머물며 식당을 열었고, 점차 베트남 요리를 도시의 일상적인 식습관의 일부로 만들었습니다.
이름 '우마미'는 일본 요리 전통에서 다섯 번째 기본 맛을 가리키며, 흔히 감칠맛과 깊은 맛으로 묘사됩니다. 메뉴의 요리는 그 맛의 원리를 바탕으로 구성되어 있으며, 주방이 베트남 요리와 일본 요리 레시피 모두에 접근하는 방식을 형성합니다.
이 레스토랑은 프리드리히스하인-크로이츠베르크에 있으며, 시내 대부분 지역에서 대중교통으로 쉽게 갈 수 있습니다. 휠체어 접근이 불가능하므로, 이동이 불편한 방문객은 방문 전에 미리 계획을 세우시기 바랍니다.
메뉴의 일부를 형성하는 이자카야 형식은 음료와 함께 작은 요리가 제공되는 일본의 술집에서 유래했으며, 일반적인 좌식 저녁 식사와는 상당히 다릅니다. Umami에서는 이것이 요리가 점차적으로 나오고 각자가 단일 메인 요리를 주문하는 대신 테이블 전체에서 공유되는 식사 방식으로 전환됩니다.
호기심 많은 여행자들의 커뮤니티
AroundUs는 엄선된 수천 개의 장소, 현지인의 팁, 숨은 명소를 한데 모았으며, 매일 더 풍성해지고 있습니다. 함께하는 사람들: 60,000명의 기여자 전 세계.
