Scoma's, 미국 캘리포니아주 소살리토에 있는 해산물 레스토랑
스코마스는 소살리토에 있는 해산물 레스토랑으로, 매일 공수하는 신선한 태평양산 해산물을 제공합니다. 메뉴에는 대구, 페트랄레 솔, 알래스카 넙치, 신선한 아히 등이 있습니다. 조리는 단순하게 하여 생선의 품질을 살립니다.
수십 년 동안 이곳은 샌프란시스코 만을 내려다보며 지속 가능한 해산물을 제공함으로써 소살리토의 식당 중에서 확고한 평판을 얻었습니다. 지역 어업 관행에 대한 꾸준한 헌신으로 입지를 다졌습니다.
이 레스토랑은 이탈리아 요리 전통과 신선한 태평양 해산물을 결합하여 치오피노와 지중해식 생선 요리 등 이 곳만의 요리를 만들어냅니다. 이 조합이 식사하는 사람들의 메뉴 경험을 형성합니다.
이 장소는 큰 길에 있어 워터프론트에서 쉽게 접근할 수 있습니다. 인기 시간대에는 예약을 추천합니다. 현지인과 관광객 모두로 붐빕니다.
이곳은 지역 어선에서 직접 생선을 공급받으며, 태평양 지역 전반에 걸쳐 지속 가능한 관행에 전념하는 공급업체와 오랜 관계를 유지하고 있습니다. 일하는 어부들과의 연결 덕분에 재료는 종종 잡은 지 몇 시간 만에 도착합니다.
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