Texas de Brazil, 아랍에미리트 야스 섬에 있는 스테이크하우스
텍사스 드 브라질은 야스 섬에 있는 브라질 스테이크하우스로, 꼬치에 꽂아 구운 고기를 전통 의상을 입은 직원이 테이블에서 직접 잘라 제공합니다. 식사하는 동안 다양한 부위의 고기를 무제한으로 즐길 수 있습니다.
이 레스토랑 체인은 1998년 텍사스에서 설립되었으며, 이후 브라질 슈하스쿠 조리 방식을 유지하면서 해외 지점으로 확장했습니다. 이를 통해 브라질의 정통 그릴 조리법을 세계 여러 곳에 전했습니다.
이 다이닝 경험은 브라질의 호디지우 전통을 따르며, 고기 커터가 레스토랑 안을 계속 돌아다니며 다양한 부위를 제공합니다.
손님은 양면 카드 시스템으로 식사 속도를 조절합니다. 녹색 면은 고기를 받을 준비가 되었음을 의미하고, 빨간 면은 잠시 쉬고 싶다는 뜻입니다. 이를 통해 서두르지 않고 편안한 속도로 식사를 즐길 수 있습니다.
주방은 고기 종류별로 별도의 조리 스테이션을 운영하여, 각 부위의 정확한 온도 조절과 특정 조리법을 보장합니다. 이러한 특화 덕분에 각 고기가 그 요구 사항에 맞게 완벽하게 조리됩니다.
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