MAMO Michelangelo, 사우디아라비아 리야드의 알 파이살리아 호텔에 있는 이탈리안 레스토랑
MAMO Michelangelo는 사우디아라비아 리야드의 알 파이살리아 호텔에 있는 이탈리안 레스토랑으로, 남부 이탈리아 요리에 중점을 둡니다. 메뉴에는 수제 파스타, 트러플 요리, 지중해 식재료로 준비한 그릴 고기가 있습니다.
원래 미켈란젤로는 1992년 남부 이탈리아 칼라브리아 출신 이민자인 마모에 의해 프랑스 해안의 앙티브에 문을 열었습니다. 앙티브 구시가지 성벽 뒤에 있던 첫 번째 지점은 이후 그룹 레스토랑의 출발점이 되었습니다.
주방은 남부 이탈리아 전통에 기반을 두고 있으며, 나폴리 스타일 부라타와 칼라브리아와 캄파니아 요리법에 뿌리를 둔 천천히 구운 양고기 같은 요리가 있습니다. 접근 방식은 복잡한 조리가 아닌 신중하게 선택된 소수의 재료에 의존합니다.
레스토랑은 알 파이살리아 호텔 안에 있으며, 호텔 입구를 통해 쉽게 도달할 수 있습니다. 주중 저녁과 비즈니스 디너 시간에는 자리가 차는 경향이 있으므로 사전 예약이 좋습니다.
레스토랑의 Bar Classico 섹션에서는 신선한 과일과 허브로 만든 수제 모히토를 제공하며, 음료 목록에서 두드러지는 시그니처 프리마베라 믹스가 있습니다. 이 음료는 음식과 같은 원칙을 따릅니다. 즉, 적은 재료를 정성껏 조합하는 것입니다.
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