Benihana, 미국 콜로라도주 브룸필드에 위치한 일본 요리 전문점
베니하나는 콜로라도주 브룸필드에 있는 일본식 데판야키 레스토랑으로, 요리사가 소고기, 닭고기, 해산물, 국수, 야채를 좌석에 앉은 손님 앞에서 공용 그릴에서 직접 조리합니다. 스시와 다양한 소스도 메뉴에 포함되어 있어 그릴 외의 선택지도 제공합니다.
베니하나의 콘셉트는 1964년 뉴욕에서 일본계 이민자 록키 아오키가 창립했습니다. 그는 데판야키 조리 방식을 미국인 입맛에 맞게 변형했습니다. 단일 지점에서 시작해 체인은 여러 국가에 100개 이상의 레스토랑으로 성장했습니다.
베니하나에서는 요리사가 테이블 옆에서 직접 요리하고, 손님들은 그릴 주위에 함께 앉아 음식이 준비되는 모습을 지켜봅니다. 이 구성은 식사를 사적인 순간이 아닌 공유하는 순간으로 바꾸어, 단체 축하 행사에 인기가 많습니다.
이 레스토랑은 플랫아이언 크로싱 몰 근처 잔 스트리트에 위치해 있어 브룸필드를 운전할 때 찾기 쉽습니다. 특히 주말이나 단체 방문 시 공용 그릴 테이블이 빨리 차므로 예약을 추천합니다.
이 레스토랑에는 미닫이 쇼지 문과 바닷물 수족관이 있는 두 개의 분리된 다이닝 공간이 있으며, 프라이빗 이벤트를 위해 닫을 수 있습니다. 베니하나라는 이름은 일본어로 '빨간 꽃'을 의미하며, 뉴욕의 원래 매장 입구 근처에서 자라던 꽃에서 유래했습니다.
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