Pak Putra Restaurant, 말레이시아 멜라카텡가에 있는 인도 레스토랑
팍 푸트라 레스토랑은 말레이시아 멜라카 텡가에 있는 인도 레스토랑으로, 탄두르 요리, 특히 탄두리 치킨과 소를 넣은 난에 특화되어 있습니다. 주방은 북인도와 파키스탄 요리법을 따르며, 원통형 진흙 오븐을 사용하여 고기에 붉은 빛과 부드러운 식감을 냅니다.
멜라카는 수세기 동안 남아시아 상인들의 만남의 장소였으며, 이로 인해 도시와 북인도 및 파키스탄의 요리 전통 사이에 지속적인 유대가 형성되었습니다. 이 레스토랑은 재료와 지식이 이미 존재했던 이곳에서 그러한 조리법을 계속 유지하기 위해 설립되었습니다.
이곳의 난은 진흙 오븐에서 바로 테이블로 나오며, 아직 부풀어 있고 따뜻합니다. 손님은 다양한 소를 선택할 수 있으며, 작은 그릇에 담긴 녹색 민트 소스가 기본 곁들임으로 함께 제공됩니다.
이 레스토랑은 늦은 오후에 문을 열고 자정이 훨씬 넘어서까지 영업하므로, 이 지역에서 늦은 저녁 식사가 가능한 몇 안 되는 곳 중 하나입니다. 주요 관광 거리에서 도보 거리에 있어 시내에 있다면 교통편이 필요 없습니다.
메뉴에 있는 치킨 티카 아차리는 멜라카의 다른 레스토랑에서는 거의 찾아볼 수 없습니다. 요거트 베이스의 양념을 사용하며, 수제 크림 소스가 곁들여져 대부분의 방문객이 이미 알고 있는 일반 티카와는 확연히 다른 맛을 냅니다.
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