I Masanielli, 이탈리아 카세르타의 피자 가게
I Masanielli는 카세르타에 있는 피자 가게로, 산업풍 디자인, 나무 가구, 중립적인 색조가 2층에 걸쳐 펼쳐져 있으며 여러 개의 다이닝 공간이 있습니다. 한 번에 많은 손님을 수용하면서도 각 공간이 서로 다른 분위기를 만들어 레스토랑 전체에 다양한 느낌을 줍니다.
창업자 프란체스코 마르투치는 10살 때 삼촌의 피자 가게에서 전통적인 피자 제조 기술을 배우며 기술을 익히기 시작했습니다. 이러한 초기 경험은 그의 자신의 가게의 기초를 형성했으며 그의 경력 전반에 걸쳐 그의 접근 방식에 영향을 미쳤습니다.
이 피자 가게는 카세르타산 그레이 피그 소시지와 버팔로 모차렐라 같은 지역 재료를 사용하여 캄파니아 주의 농업 전통을 식탁에 연결합니다. 이러한 제품들은 모든 요리를 구성하며 레스토랑을 둘러싼 지역 농업 공동체를 반영합니다.
인기 있는 식사 시간에는 좌석이 차기 때문에 미리 예약하는 것이 좋습니다. 2층 규모에도 불구하고 레스토랑이 꽉 찰 수 있으므로, 사전에 방문을 계획하면 원하는 시간에 자리를 확보할 수 있습니다.
주방은 찌기, 튀기기, 장작 오븐 굽기 등 다양한 온도에서 여러 조리 방법을 사용하여 다양한 피자 스타일을 제공합니다. 이러한 기술적 다양성은 일반적인 피자 가게의 메뉴와 차별화되며 더 실험적인 선택지를 손님에게 제공합니다.
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