Terry Black's Barbecue, 오스틴에 있는 바비큐 레스토랑
테리 블랙스 바비큐는 텍사스식 훈제 고기를 전문으로 하는 오스틴의 바비큐 레스토랑입니다. 주방에서는 전통적인 장작 훈제 방식으로 브리스킷, 갈비, 소시지를 하루 종일 준비합니다.
블랙 가족이 이 레스토랑을 설립했으며, 텍사스 중부에 뿌리를 둔 바비큐 기술의 다세대 전통을 이어가고 있습니다. 이 유산은 오늘날 음식이 준비되고 제공되는 방식에 영향을 미칩니다.
이곳은 고기를 자르고 손님에게 제공하는 방식에서 텍사스 중부 바비큐의 전통이 드러납니다. 고기가 정육용 종이에 담겨 나오는 방식과 훈제 과정에는 가족을 통해 이어져 온 지역 관습이 반영되어 있습니다.
인기 메뉴는 매진될 수 있으므로, 개점 직후나 정오쯤 방문하면 훈제 고기의 종류가 가장 다양합니다. 매장은 찾기 쉽고 직원이 처음 방문하는 사람에게 주문 방법을 설명해 줍니다.
피트마스터들은 매일 아침 일을 시작하여 몇 시간에 걸쳐 훈제 과정을 지켜보며 어떤 고기를 요리하는지에 따라 장작 종류와 온도를 조절합니다. 이 매일의 손 작업이 완성품의 품질을 직접 결정합니다.
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위치
주소
1003 Barton Springs Rd, Austin, TX 78704, USA
영업시간
월요일-목요일 10:30-21:30; 금요일-토요일 10:30-22:00; 일요일 10:30-21:30
전화
GPS 좌표
30.25970,-97.75482
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:41
