Crêperie Le Clos Marine, 프랑스 플루이네크에 있는 크레페리
크레페리 르 클로 마린은 Rue du Driasker에 있는 개조된 전통 브르타뉴 가옥에 자리 잡고 있으며, IGP 브르타뉴 밀가루로 갈레트를 만듭니다. 반죽은 조리 전에 이틀 동안 발효시킵니다.
이 건물은 원래 오래된 마구간이었으며 나중에 레스토랑으로 개조되었습니다. 개조 과정에서 원래 구조를 보존하면서 현대적인 주방 시설을 추가했습니다.
이 레스토랑은 메밀 갈레트와 달콤한 크레페 같은 브르타뉴 특선 요리와 KYSTIN, Ti-Lo Bio 같은 지역 사이다를 제공합니다. 이러한 제품은 현지 생산자에게서 공급받으며 이 지역의 맛을 반영합니다.
레스토랑은 영업 시간이 제한적이며 금요일과 토요일은 19:00~22:00, 일요일은 12:00~14:00입니다. 실내 좌석과 테라스 좌석이 모두 제공됩니다.
각 갈레트는 고온 조리 방식으로 특별한 바삭한 식감을 만들어냅니다. 이러한 결과는 특별한 반죽 준비와 긴 휴지 시간 덕분에 가능합니다.
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