Khyber Pass, 캐나다 몬트리올의 아프간 레스토랑
카이버 고개(Khyber Pass)는 몬트리올에 있는 아프간 레스토랑으로, 버건디 색조의 목재와 벽돌 장식이 특징입니다. 약 60명이 편안하게 앉을 수 있습니다. 넓은 야외 테라스가 아늑한 실내를 보완하며, 좋은 날씨에는 야외에서 식사할 수 있습니다.
이 레스토랑은 1995년 아프가니스탄 출신의 파루크 라미쉬(Faruk Ramisch)에 의해 문을 열었으며, 1998년 현재의 애비뉴 뒤로이스트(Avenue Duluth East)로 이전했습니다. 창업자는 몬트리올의 아프간 커뮤니티가 전통을 공유하고 지킬 수 있는 모임 장소를 만들었습니다.
이 레스토랑의 이름은 아프가니스탄과 파키스탄 사이의 유명한 산악 통로에서 따온 것으로, 그 지역의 역사와 의미를 연결합니다. 창업자가 여행에서 가져온 아프간 장식품들이 공간을 가득 채워, 그 나라에 발을 들인 듯한 느낌을 줍니다.
와인을 직접 가져올 수 있으며, 직원이 요리와 어울리는 와인을 골라주는 데 도움을 줍니다. 바쁜 시간에는 대기 시간이 길어질 수 있지만, 친절한 직원이 요리와 재료에 대해 기꺼이 안내해 드립니다.
대표 요리는 피스타치오와 로즈 푸딩으로, 섬세한 장미 향이 오래 남는 인상을 줍니다. 또한 약 40명 규모의 특별 행사를 위해 예약할 수 있으며, 집과 같은 분위기를 유지합니다.
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