Brasa y Leña, 스페인 마드리드의 장작불 그릴 레스토랑.
Brasa y Leña는 마드리드에 있는 장작과 숯불 그릴 레스토랑으로, 오픈 키친에서 요리사가 직접 불 위에서 고기와 채소를 조리합니다. 자리에서 조리 과정을 모두 볼 수 있습니다.
이 레스토랑은 정통 스페인 그릴 방식을 마드리드의 현대적인 다이닝 현장에 소개하기 위해 설립되었습니다. 이후 전통적인 숯불 조리 기술에 대한 헌신으로 알려지게 되었습니다.
이 레스토랑은 전통적인 방법으로 직화로 조리한 고품질 스페인 지역 식재료를 사용한 그릴 요리를 중점으로 합니다.
이 레스토랑은 마드리드 중심부 근처에 있어 찾기 쉽습니다. 영업 시간은 요일에 따라 다르며, 주 초반에는 짧고 주말에는 연장됩니다.
요리사는 각 요리에 특정한 풍미를 만들기 위해 불의 세기를 조절합니다. 이 불 조절이 모든 접시 뒤에 있는 기술입니다.
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위치
주소
Pl. del Comandante las Morenas, 3, Centro, 28013 Madrid, Spain
영업시간
월요일-수요일 13:00-23:30; 목요일-금요일 13:00-00:00; 토요일-일요일 12:30-00:00
전화
GPS 좌표
40.41623,-3.70885
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:41
