L’antica Pizzeria da Michele, 이탈리아 밀라노에 있는 피자 가게
L'antica Pizzeria da Michele은 밀라노에 있는 피자 가게로, 나폴리의 전통 방식으로 만든 마르게리타, 마리나라, 코사카 등 고전 나폴리 피자 세 가지만 메뉴로 제공합니다. 메뉴에는 같은 남부 이탈리아 방식으로 준비한 칼초네와 튀긴 피자도 있습니다.
원래 피자 가게는 1870년 미켈레 콘두로가 나폴리에 설립했으며, 의도적으로 짧은 메뉴와 정성스러운 준비를 중심으로 만들어졌습니다. 이 밀라노 지점은 그 전통을 이어받아 나폴리 점포의 유산을 북부 이탈리아에 전합니다.
다이닝 룸은 나폴리의 산 그레고리오 아르메노 거리에서 가져온 전통 나폴리탄 크리스마스 구유 인형으로 장식되어 있습니다. 그 거리는 오랫동안 이 공예로 유명한 곳입니다. 이 물건들은 식탁 위의 음식 그 이상으로 이곳에 남부 이탈리아의 정체성을 부여합니다.
이 레스토랑은 밀라노 중앙역 근처에 있어 도보나 대중교통으로 쉽게 갈 수 있습니다. 메뉴가 매우 짧아 주문하는 데 시간이 거의 걸리지 않아 방문이 빠르게 진행됩니다.
주방은 여전히 칼초네와 튀긴 피자의 속재료에 돼지기름을 사용하는데, 이는 수년에 걸쳐 많은 피자 가게가 포기한 관행입니다. 이 세부 사항은 이곳을 아무것도 버리지 않던 옛 나폴리 노동자 계층의 요리와 직접적으로 연결합니다.
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