一幻拉麵, 대만의 라멘 가게

이치겐 라멘은 시촌 마을에 있는 국수 전문점으로, 나무 가구로 꾸며진 여러 좌석 공간과 전문 카운터 좌석이 있습니다. 카운터에 앉은 혼자 온 손님은 바로 앞에서 음식이 준비되는 모습을 볼 수 있습니다.

이 식당은 홋카이도에서 시작하여 2015년에 대만으로 확장했으며, 시그니처 국물 레시피를 가져왔습니다. 이 새우 기반 조리법은 그 식당의 요리 접근 방식의 결정적인 요소가 되었습니다.

이 식당은 일본 요리 기술과 현지 대만 식재료를 결합하여 두 요리 전통을 모두 반영한 요리를 만듭니다. 카운터에서 제공되는 모든 그릇에서 이 조합을 맛볼 수 있습니다.

이 식당은 매일 영업하며, 손님이 편한 시간에 방문할 수 있도록 유연한 시간을 제공합니다. 모든 식사 공간과 출입구는 접근하기 쉽고, 건물 전체가 휠체어 이용이 가능합니다.

국물은 단새우로 만들어져 전통적인 돼지고기나 닭고기 기반 국물과는 다른 풍미를 냅니다. 이 레시피는 상당한 양의 새우 머리를 오랜 시간 끓여 독특한 맛을 만들어 냅니다.

• 위치: 西村里
• 위치: 信義區
• 접근성: 휠체어 이용 가능
• 주소: 松壽路
• 영업시간: 월요일-일요일 17:00-21:30
• 전화: [phone]
• 웹사이트: https://facebook.com/ebisobaichigen
• GPS 좌표: 25.03546,121.56810
• 최근 업데이트: 2026년 8월 31일 00:41