Umami – Matcha Café, 파리 3구에 위치한 말차 카페
Umami는 파리 3구에 있는 말차 카페로, 현대적인 공간에서 차와 가벼운 요리를 제공하며 일본 식료품도 판매합니다. 내부는 개방된 카페 공간과 일본에서 수입한 식재료가 진열된 선반이 결합되어 있습니다.
창업자는 수년간 파리에 존재해 온 일본 전통에 대한 가족의 열정에 영향을 받았습니다. 일본과의 이러한 연결은 정통 차 문화를 나누는 장소로서 카페를 여는 계기가 되었습니다.
이름은 일본의 다섯 번째 맛 개념을 가리키며, 이곳에서 제공되는 모든 음료와 요리에서 그 생각을 느낄 수 있습니다. 이 공간은 조용한 휴식처로 기능하여 방문객들은 주변의 번잡한 도시와는 다른 속도를 경험합니다.
공간은 작고 아늑하므로, 사람이 적은 아침이나 이른 오후가 가장 좋습니다. 메뉴가 제한적이라 서비스가 빠르며, 지나가는 길에도 빠르게 무언가를 먹을 수 있습니다.
이 카페는 말차를 예상치 못한 방식으로 제공합니다. 예를 들어, 퀴노아가 들어간 죽과 유자 껍질이 포함된 수제 그래놀라 등이 있습니다. 이 동아시아 감귤류는 프랑스 카페에서는 드물게 사용되며 요리에 산뜻한 풍미를 더합니다.
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