Matt's El Rancho, 미국 오스틴의 사우스 라마에 있는 텍스멕스 레스토랑
맷 엘란초는 사우스 라마에 있는 텍스멕스 레스토랑으로, 여러 개의 다이닝 룸과 중앙 바, 그리고 전체를 장식하는 멕시코풍 장식이 있는 500개 이상의 좌석을 갖추고 있습니다. 다양한 공간은 대규모 그룹과 소규모 식사 모두에 잘 어울립니다.
이 사업은 1923년 Matt Martinez가 텍사스 주의사당 근처에서 나무 수레로 타말레스를 팔면서 시작되었고, 1952년에 첫 상설 매장을 열었습니다. 이것은 이후 수십 년 동안 성장하고 발전할 레스토랑 운영의 시작이었습니다.
이곳은 치즈와 구아카몰로 만든 '밥 암스트롱 딥'을 만든 곳으로 유명합니다. 이 음식은 텍사스 전역의 수많은 레스토랑이 자신들만의 버전을 제공하도록 영향을 주었습니다.
이곳은 월요일부터 금요일까지 점심 특선을 제공하며 주요 신용카드를 받습니다. 웹사이트를 통해 온라인 주문 및 픽업도 가능합니다. 넓은 식사 공간은 워크인도 수용하지만, 큰 그룹은 예약이 도움이 됩니다.
주방에서는 1920년대부터 마르티네스 가문을 통해 전해 내려온 방법으로 매일 신선한 또르띠야를 손으로 만듭니다. 이 매일의 장인 전통이 이곳 음식을 특별하게 만드는 핵심입니다.
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