Jax Fish House, 미국 덴버에 있는 해산물 레스토랑
Jax Fish House는 중앙의 생선 바에서 북미 양쪽 해안에서 매일 공수되는 굴, 조개류, 제철 해산물을 진열하고 제공하는 해산물 레스토랑입니다. 선택은 신선한 입고와 그날 구할 수 있는 것에 따라 달라집니다.
이 레스토랑은 1996년에 문을 열었고 덴버의 다이닝 현장에 해안 품질의 해산물을 소개했습니다. 그것의 도착은 산악 지역이 고급 다이닝에서 기대할 수 있는 것을 바꾸는 전환점이 되었습니다.
이 레스토랑은 지역 관행을 사용하는 소규모 어업에서 조달하며, 이러한 파트너십이 메뉴를 형성하고 그날 구할 수 있는 어종을 결정하는 방식을 볼 수 있습니다.
이 곳은 로도 지역에 있으며, 피크 시간대에는 주차 공간이 빨리 꽉 찰 수 있습니다. 러시아워를 피해 방문하거나 사전에 예약하면 혼잡을 피할 수 있습니다.
이 업소는 몬터레이 베이 수족관으로부터 책임 있는 해산물 조달에 대한 인정을 받았으며, 이 인증을 획득한 최초의 내륙 레스토랑 중 하나가 되었습니다. 이 인정은 해안에서 멀리 떨어진 식당에게는 이례적이었습니다.
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