Bombay, 헝가리 부다페스트 5구에 있는 레스토랑
봄베이는 부다페스트 5구에 있는 레스토랑으로, 여러 지역의 인도 요리가 밝고 현대적인 공간에서 준비됩니다. 내부에는 탄두르 오븐이 있는 오픈 키친이 있고, 각각 자체 바를 갖춘 별도의 다이닝 공간이 여러 층에 걸쳐 펼쳐져 있습니다.
이 레스토랑은 2017년 몰타로 가는 비행기에서 아이디어가 떠오른 네 친구에 의해 문을 열었습니다. 개업 전에 주인들은 뭄바이와 뉴델리를 여행하며 최근 인도 음식 트렌드를 배우고 부다페스트에 맞게 조정했습니다.
손님들은 저녁에 더 격식 있는 복장을 하는 경우가 많으며, 반바지와 운동화는 권장되지 않습니다. 요리는 옛날식 스타일보다는 현대 인도의 관습을 반영하므로 플레이팅과 맛이 현대적이며 도심의 현지인과 방문객 모두에게 어울립니다.
미리 테이블을 예약하는 것이 좋습니다. 특히 저녁이나 주말에는 자리가 빠르게 차기 때문입니다. 레스토랑은 깨끗하고 정돈된 환경을 유지하며, 직원은 강한 향신료에 익숙하지 않은 경우 더 순한 요리를 선택하도록 도와줄 수 있습니다.
도사 반죽은 조리 전에 발효되어 크레페에 약간 신맛을 더합니다. 때때로 음식이 테이블에 도착할 때 손님을 놀라게 하는 작은 연기 효과가 프레젠테이션에 추가됩니다.
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