The Collective, 호주 골드코스트 시 팜비치에 위치한 옥상 테라스 레스토랑
The Collective는 팜비치에 위치한 옥상 테라스 레스토랑으로, 미국, 이탈리아, 아시아, 멕시코, 모던 오스트레일리아 요리를 제공하는 다섯 개의 주방이 있습니다. 실내와 실외 모두 갖춘 개방된 공간으로 약 300명의 손님을 수용할 수 있습니다.
이 레스토랑은 2016년에 Jeremy Davidson, Chloe Hubbard, Wayne Hubbard의 협력으로 문을 열었습니다. 그들의 결합된 환대 경험에서 비롯되었으며, 지역에 새로운 다이닝 모델을 만들겠다는 공동의 비전에서 개념이 탄생했습니다.
각 주방은 독립적으로 운영되지만, 다양한 요리를 통해 사람들이 식사를 함께 나누는 공간을 만듭니다. 방문객은 한 테이블에 앉아 여러 스테이션에서 다른 요리를 동시에 주문할 수 있습니다.
이곳은 골드코스트 하이웨이에 위치해 있으며 매일 정오부터 운영됩니다. 실내 좌석과 옥상 바 구역이 있습니다. 방문객은 여러 푸드 스테이션을 이동하며 어느 곳에서나 주문할 수 있습니다.
이 공간은 푸드 마켓처럼 운영되며, 손님은 한 테이블에 앉아 여러 주방에서 동시에 주문할 수 있습니다. 이 모델은 취향이 다른 그룹이 서로 타협하지 않고 함께 식사할 수 있게 해줍니다.
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