L'auberge le Pastoureau, 프랑스 쿠르지외에 있는 레스토랑
오베르주 르 파스투로는 석조 건물에 목재 들보가 그대로 드러나 있고, 방마다 역사적인 도구와 농기구가 장식된 레스토랑입니다. 이곳의 분위기는 식사 공간으로 개조된 오래된 시골 저택을 연상시킵니다.
이 건물은 원래 몽 뒤 리요네 지역의 중계소로, 한때 여행자와 말이 머물렀습니다. 이후 식당으로 바뀌었으며, 구조에는 이전 용도의 흔적이 남아 있습니다.
이 주방에서는 민물 가재를 곁들인 가금류 요리와 지역 농장의 제철 재료를 사용한 요리 등 리옹 지역의 레시피를 준비합니다. 이곳에서는 여러 세대에 걸쳐 이 지역에서 유지되어 온 요리 전통을 기리고 있습니다.
이 레스토랑은 리옹 산악 지방의 작은 마을에 있으며, 시골 도로로 접근할 수 있습니다. 영업 시간이 주중에 따라 크게 달라지므로 사전에 확인하는 것이 좋습니다.
10월부터 3월까지의 더 시원한 시즌에는 알프스 산악 요리를 선보이는 특별 메뉴를 제공합니다. 이 계절 요리는 사부아 전통의 전형적인 재료와 기법을 보여줍니다.
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