Er Macellaio, 로마 에우르 메초카미노의 고기 요리 전문점
에르 마첼라이오는 로마의 에우르 메초카미노 지역에 있는 고기 요리 전문점으로, 숙성 커트와 희귀한 소 품종에 중점을 둡니다. 메뉴에는 고베 규와 와규, 파타 네그라 햄 등이 있으며, 모두 전통적인 정육 방식으로 다뤄집니다.
이 레스토랑은 로마에서 약 80년 동안 운영되며, 가족의 정육과 요리 전통을 통해 평판을 쌓아왔습니다. 그 오랜 연속성은 도시의 음식 역사에서 확고한 자리를 차지하게 합니다.
에르 마첼라이오라는 이름은 로마 방언에서 유래했으며, 단순히 '정육점'이라는 뜻입니다. 공간에는 고기 조각이 눈에 띄게 걸려 있고, 직원들이 일하는 모습을 보면 격식 있는 다이닝룸보다 정육점에 더 가까운 느낌을 줍니다.
이 레스토랑은 예약을 받지 않으므로 방문객은 도착했을 때 이름을 게시판에 적습니다. 특히 주말에는 저녁 일찍 가면 오래 기다리는 것을 피할 수 있습니다.
이 레스토랑은 일부 고기를 버터로 감싸는 숙성 방법을 사용하는데, 이는 다른 레스토랑에서 거의 볼 수 없는 방법입니다. 제공되는 달걀은 닭 사육에 세심한 접근으로 유명한 파올로 파리시라는 단일 생산자에게서만 공급받습니다.
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위치
주소
Viale Aurelio Galleppini,60/66, 00127 Roma RM, Italy
영업시간
월요일-일요일 19:00-01:00
GPS 좌표
41.79994,12.42487
최근 업데이트
2026년 8월 31일 00:40
