Oliviero, 이탈리아 피렌체에 있는 전통 레스토랑
올리비에로는 피렌체의 비아 델레 테르메에 있는 전통 이탈리안 레스토랑으로, 피렌체 스타일로 장식된 다이닝룸에서 신선한 재료로 정통 요리를 준비합니다. 따뜻한 목재 가구와 은은한 벽 디테일이 차분한 분위기를 만듭니다.
이 레스토랑은 1962년에 설립되어, 주목할 만한 방문객을 맞이하면서 클래식한 요리 방식을 유지해 왔습니다. 2017년, 팔레르모 출신의 셰프 이반 페라라가 주방을 맡으면서 방향을 전환한 것이 전환점이 되었습니다.
주방은 토스카나 지역의 전통 요리와 와인에 중점을 두어, 방문객들은 식사를 통해 지역 요리의 정체성에 뿌리를 둔 경험을 하게 됩니다.
저녁 방문이 가장 좋으며, 레스토랑이 만석으로 운영되어 편안한 식사 경험을 제공합니다. 자리를 확보하려면 미리 예약하는 것이 좋습니다.
헤드 셰프는 미쉐린 스타 레스토랑에서의 경험을 바탕으로 토스카나 요리법을 결합하여 전통과 현대적인 조리법을 융합한 요리를 만듭니다. 오랜 검증을 거친 요리법과 현대 기술의 조화가 순수한 전통과는 차별화됩니다.
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위치
주소
Via delle Terme, 51 / r, 50123 Firenze FI, Italy
영업시간
월요일-일요일 18:30-23:00
GPS 좌표
43.76997,11.25197
최근 업데이트
2026년 8월 31일 08:40
