Fogo de Chão, 브라질 상파울루 자르딘스 지역의 스테이크하우스
포구 드 샤웅은 브라질 상파울루 자르딘스 지역에 있는 브라질식 스테이크하우스로, 고기 요리를 전문으로 합니다. 셰프들은 브라질 전통 그릴링 방식으로 다양한 부위를 조리하여 손님들 테이블로 직접 가져다줍니다.
이 레스토랑은 리우그란지두술주의 가우슈 전통에서 유래했습니다. 그곳에서는 소고기를 화롯불 위에서 구웠습니다. 이 남부식 조리법은 나중에 현대적인 레스토랑 형태로 발전하여 상파울루로 퍼졌습니다.
이 레스토랑은 로디지우 전통을 따르며, 웨이터가 다양한 부위의 고기를 계속해서 테이블로 가져옵니다. 이 남부 브라질식 식사 방식은 손님들이 함께 시식하는 사교 의식이 되었습니다.
레스토랑은 Rua Augusta에 있으며 매일 영업하며, 주중에는 영업 시간이 연장됩니다. 특히 주말에는 더 붐비는 경향이 있으므로 예약을 권장합니다.
이 공간에는 식사 후 휴식을 취할 수 있는 전용 시가 라운지가 있습니다. 그 외에도 고기 요리와 어울리는 다양한 와인 컬렉션을 보유하고 있습니다.
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