Bella Vita, 프랑스 낭트에 있는 피자 가게
벨라 비타는 샹트네 지구의 장 마세 광장 39번지에 있는 이탈리아 피자 가게입니다. 노란 다테리노 토마토, 피오르 디 라테 모차렐라, 지역 재료를 사용하여 장작 화덕에서 피자를 굽습니다. 주방은 이러한 재료를 조합하여 전통적인 피자와 독창적인 피자를 모두 선보입니다.
이 가게는 전통적인 이탈리아 조리법을 사용하면서 페이드라루아르 지역의 재료를 활용합니다. 이 접근 방식 덕분에 주방은 이탈리아 전통 피자 제조 방식을 존중하면서도 인근 지역에서 재료를 조달할 수 있습니다.
이곳은 이탈리아 요리 전통과 페이드라루아르 지역의 재료를 결합합니다. 아장 자두와 고구마 카레 후무스를 얹은 피자 등을 만듭니다. 이러한 일상적인 전통의 혼합은 특별한 개념이라기보다 메뉴에서 자연스럽게 드러납니다.
이 피자 가게는 목요일부터 일요일까지 17:30부터 22:00까지 영업하며, 매장 내 식사와 포장 모두 현금만 받습니다. 이 시간에 맞춰 방문하고 현금을 지참하세요. 카드 결제는 불가능합니다.
대표 메뉴인 발렌티나 피자는 양념한 치킨, 아장 자두, 신선한 고수, 고구마 카레 후무스를 얹어 전통적인 이탈리아 도우 위에 색다른 맛의 조합을 올립니다. 이 피자는 주방이 짭짤한 재료와 달콤한 재료를 대부분의 피자 가게가 피하는 방식으로 결합하여 기대를 깨는 즉흥성을 보여줍니다.
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